Rigorosamente artigianali, questi ravioli sono extra-large sia nel taglio che nel gusto. La dolcezza della ricotta più fresca, unita al tenero spinacino, viene avvolta con cura in una fine sfoglia all’uovo. L’apparente semplicità della riduzione di pomodoro pachino, dolce come il sole, rifinisce con raffinatezza questo primo piatto incredibilmente gustoso e leggero.
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INGREDIENTI
Ravioli (42%) (ripieno (67%): ricotta di bufala 66% (siero di latte di bufala, sale), spinaci 23%, pangrattato (farina di grano tenero tipo “0”, acqua, sale, lievito, farina di frumento maltato), sale, pepe e sfoglia (33%): semola di grano duro, uova 29%), pomodoro pachino (38%), cipolla, granella di pistacchi (3,8%), formaggio Parmigiano Reggiano DOP, olio extravergine di oliva e sale.
Può contenere soia, semi di sesamo, altra frutta a guscio e arachidi.
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